高速剪切乳化機具有乳化、分散、均質、剪切、研磨、加熱等功能。主要是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中，其利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化,經過高頻的循環(huán)往復，得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質產品。主要應用日化護理品、生物醫(yī)藥、食品工業(yè)、涂料油墨、納米材料、石油化工、印染助劑、造紙工業(yè)、農藥化肥、塑料橡膠、電力電子、其他精細化工等，尤其對基質粘度大，固料含量比較高的物料乳化配置更顯功效。
高速剪切乳化機要實現乳化需要兩個因素：合適的乳化劑，可以作為互不相融的油相水相分子之前互相融合的媒介。作為水分子和油結構之間的橋梁或介質，將通過電荷和分子間力的作用，根據我們的預期時間穩(wěn)定儲存油和水的乳液。另外一個因素就是需要強大的機械剪切分散作用，將油、水相中的流體介質切割分散成細小顆粒，然后顆粒聚集結合在一起，同時相互混合，最后形成乳液。
高速剪切乳化機維護保養(yǎng)需要這樣做：
嚴禁金屬屑或堅硬的難以破碎的雜物進入乳化機工作腔體內，以免形成工作定子、轉子及設備的消滅性的損壞。
真空乳化機需定期檢查定、轉子，發(fā)現磨損過大、應及時改換相應的部件以保證分散、乳化的效果。
在使本乳化機前要制定出相應的平安消費操作規(guī)程，確保操作人員和設備的平安。在電器控制系統(tǒng)用戶要設置平安維護系統(tǒng)，并有良好牢靠的電器電機接地安裝。
在運用乳化機時，液態(tài)物料必需連續(xù)輸入或在容器內堅持一定量。應防止空機運轉，以免使物料在工作內產生高溫或結晶固化而使設備受損！
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